怎么做美味的虎皮蒸扣肉

1、选一块美丽的五花肉(要五花三层的)，把皮处理的干干净净，一根毛都不能有，凉水泡一个小时。

3、煮好的肉取出后针灸。用牙签或者小针把肉皮扎几个小孔，为了入味。

5、锅内放少量油(可以末过外表即可)，中火把肉放入油中煎炸，炸到起泡变硬即可。然后取出后一面泡水，注意！皮是泡出来的，要泡3个小时。