天热时就想吃酸辣清爽的菜，今天分享一个！
食材
黄瓜 半根
胡萝卜 1根
香菜 适量
金针菇 1把
小尖椒 6个
大蒜 4瓣
凉拌三丝的做法
1、金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。
2、黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇。
3、调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（我用的酱油自带点甜怿媪镏桃味，所以我没额外放糖，凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和）（醋可以多放些，盐少放些，因为酱油较多，避免过咸）。
4、三丝里撒上一小把香菜碎，倒入调好的凉拌汁。
5、搅拌均匀，开恰！
