1、准备小青龙3只，刷洗干净。
2、把小青龙从中间一切为二。这步如果家里有粉丝的在下面铺一层粉丝。
3、油到6、7分热下花椒，洋葱，生姜，葱段，香菜。小火炸到变色干瘪捞出。
4、两个蒜剁成蒜泥，先下4分之3的蒜，炒香，蒜泥炒到变黄加入蚝油2勺，盐一小勺，生抽2勺。炒好的蒜泥倒入还没炒的蒜泥中，拌匀即可。
5、把小青龙摆入盘中，上面铺一层刚刚炒的蒜泥酱。（这步如果家里有粉丝的就在盘里铺一层粉丝，再把虾摆在上面）。
6、开火蒸，上气后6－8分钟就可以了。太久肉就老了。
7、最后撒上葱花就可以上桌了。非常美味的一道宴客菜就做好了。
