1、第一步，提前一天晚上把大米淘洗干净后浸泡一个晚上，第二天沥干水分，加适量的纯牛奶打成米糊。
2、第二步，加100克普通面粉、一些白砂糖和适量的酵母粉到大米糊中。
3、第三步，搅拌成比较粘稠的面糊，盖上盖子放入密封容器中发酵，如下图所示：
4、第四步，把蒸发糕的磨具清洗干净后，刷上一层油，放一颗红枣在底部。
5、第五步，把发酵好的面糊均匀的倒入磨具中。
6、第六步，把洗好的葡萄干撒在发糕上。
7、第七步，上火蒸，大火烧开后，转小火蒸20分钟。
8、第八步，关火后再焖五分钟，取出发糕晾凉就可以享受美味了。
