1、锅中放入约1000克水，煮沸后加入西米。
2、盖上盖子，小火煮15分钟，煮的过程中不时开盖搅拌一下，避免粘锅，煮至西米基本透明，中间只剩一点小白芯，关火，盖上盖子焖15分钟，焖至全部透明。
3、将西米捞出，用凉水多过两遍，再次捞出西米沥干水分，放到碗中。
4、将椰浆、牛奶按1：2比例混合，用的是纯牛奶，没什么甜味，所以再加入炼乳调下味道。
5、将混合好的椰汁倒入西米中，这就是椰汁西米露啦。
6、芒果取部分切成丁留用，剩下的打成芒果泥。西柚剥出果肉。
7、先放芒果泥，再放椰汁西米露，最后在上面放上芒果丁和西柚果肉。放入冰箱冷藏下，大功告成啦。吃的时候记得搅拌下再吃。
