忍不住流口水的酱油水鱼

1、把鱼洗干净。在水壶里准备一些开水。

2、切生姜，大蒜和红辣椒。

3、油烧至中等热度，依次加入姜,蒜苗，稍微翻两下。（油过于沸腾的话，蒜苗很容易变黄）

4、鱼放在姜蒜上，鱼皮不易粘锅。把锅里的鱼翻过来（小心不要用抹刀把鱼弄碎）。

5、加入适量的米酒，少许醋，少许鲜美，依次加入热开水。最后加一点盐、糖和胡椒丝。

6、盖上锅盖煮7-8分钟，即可上桌。