红烧沙丁鱼的做法

1、沙丁鱼去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

2、葱蒜，生姜剁成末

3、热锅凉油，倒入沙丁鱼煎炸

4、加葱段、蒜、姜片、辣椒、盐炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

5、把料酒酱油撒在鱼身，加适量清水

6、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

7、大火收汁撒上香菜即可食用