怎么做炸茄子

1、将胡萝卜洗净，切成小碎块，倒入干净的碗中。

2、将搅好的肉馅也倒入盛有胡萝卜的碗中，搅拌均匀。

3、在拌好的肉馅中加入耗油，盐，鸡精，并搅拌均匀。

4、将茄子洗净，切成圆片，在每一片中间轻轻划个小口，把拌好的肉馅塞进去。

5、将面粉用水稍微和一下，把夹有肉馅的茄子放进面粉里过一下。

6、在热锅里锅里倒入适量油，开始放茄子炸。一次最好少放几个，不然就会粘到一起。