清蒸多宝鱼的制作方法

1、买回来的多宝鱼，先刮掉背上的黏液，接着横竖改花刀。

2、将多宝鱼摆放在碟里，刷上一层食用油，再加上葱姜去腥。

3、上锅蒸煮，大火蒸煮8分钟，从锅中取出倒掉蒸鱼的汤汁，放上葱丝和红椒丝，再撒点胡椒粉，然后泼上热油激发出香味。

4、最后淋上一勺白灼汁，即可开吃。

5、成品：清蒸多宝鱼。