牛肉汤怎么做有营养

1、先熬煮蔬菜汤头水淹过食材，怕浪费可用圆白菜心、萝卜皮跟蒂头，芹菜叶之类不需要的边料熬煮。

2、芹菜味道较重中途拿掉了，熬煮约40分钟汤头就完成了。

3、牛肉片使用筋较少的部位切薄片，图中我用无骨牛小排来切。

4、碗中放适量牛肉跟姜丝葱花及盐鲜味精，牛肉不能放太多以免热汤淋下去马上冷掉。

5、高汤维持小滚，捞一瓢快速淋在牛肉上。

6、一碗美味营养的牛肉汤就完成了。