1、把鸡腿用剪刀剪开，然后去掉里边的骨头，剪刀要清洗干净，注意卫生，剪过鸡腿以后也要清洗干净。
2、把鸡腿肉放入锅里，加入清水，然后放入，食盐、生抽酱油、蛱攫菸熘八角、草果、桂皮、花椒、干红辣椒。然后把鸡腿肉煮熟备用。
3、将面粉放在碗里，然后加入清水，一边加水一边搅拌，一直搅拌直絮状，然后下手揉成面团。
4、把面团放在案板上，案板事先刷上一层食用油，这样可以避免面团和案板发生粘连。将面团擀成长条，然后做成一小团，擀成面皮。做成面饼。
5、锅中刷上一层食用油 ，把做好的面饼放在锅里烙，两面翻来覆去的烙，一直烙饼至金黄就可以了。
6、把做好的烙饼卷上刚才做好的鸡肉，然后在配上黄瓜丝，卷起来，鸡肉卷饼就做好了。黄瓜要清洗干净，注意卫生。
