1、首先，在锅中倒入半锅凉水，水不能太少，否则饺子容易放不开从而粘在一起破皮，水也不能当太多，放多了水开了放入饺子容易沸出来。
2、打开火炉，将火候调制大火，开始烧水，大约十分钟，将水烧至沸腾状态。
3、待水煮沸之后，将饺子一个个放入锅中，注意不要一下全推进锅中，容易造成饺子黏连和破皮，一个个放，不要着急。放的时候贴近水面，太高的话容易溅出烫伤。
4、如果是素馅的饺子，煮的时间稍短一些，肉馅的可以稍长一些，期间用汤勺间隔性地推饺子，防止饺子黏在一起。
5、煮大约5分钟左右，看到饺子飘到水面上，颜色呈现从白色变成暗绿色。此时饺子便煮熟了，用漏勺将饺子盛出即可。
