1、这个番薯好甜，所以不需要加牛奶，也不用加糖了。
2、番薯蒸熟后，剥皮，压烂。倒糯米粉搅拌均匀，糯米粉用量要看番薯品种，如果是甜番薯就放多点糯米粉，不用加牛输坚恕庥奶，如果是粉的番薯就放少些糯米粉，而且倒点牛奶，放点白砂糖，搅拌到不沾手又不会散就行。搓成长条，分成一段段然后搓圆。 糯米粉要慢慢的一点点的倒进去，用量根据番薯品种，能搅拌到不沾手就行，我喜欢番薯味浓的，所以尽量会粉给少点。
3、开火，不粘锅上放一点油，把番薯球放进锅，用锅铲一个个压平下，小火煎成金黄色然后翻面再煎成金黄色就上碟。
4、想有点脆脆的就压扁点，想有点黏糯口感就不用压太扁。
5、中午我就煮了一锅粥，一个青菜和番薯饼。
