多宝鱼的做法

1、多宝鱼收拾干净，在鱼身上切斜口备用。

2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，醋，生抽，放入盐，大料，白糖，味素。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开。

4、放入多宝鱼，倒入碗中辅料。

5、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖10分钟左右，

6、出锅装盘，香菜切段撒在上面。