红烧黄鱼的简单做法

1、首先，我们先将青椒、胡萝卜、生姜洗净后，把青椒、胡萝卜切成丝，生姜切成小块

2、接着，我们把黄鱼洗净，在鱼背划上几刀

3、然后，我们用淀粉把黄鱼包裹好

4、往锅里倒入适量的香油，大火把油烧开，把腌制好的黄鱼倒入锅里

5、大火油炸10-20分钟，直至把黄油炸制两面金黄后，捞出沥干油，放置碟中备用

6、往锅里倒油，大火烧开后，倒入切好的青椒丝、胡萝卜丝、生姜片、蒜蓉继续翻炒，加入淀粉勾芡后，把这些酱汁均匀撒在黄鱼表面上