肉末茄子的做法

1、原材料：茄子，肉末。

3、将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右。

5、用生抽，料酒，盐，糖，水调好碗汁。

7、茄子泡好后用手挤出水份。

9、将茄子煸炒至变软，外皮变色后盛出备用。

11、放入肉末。

13、加入煸炒好的茄子煸炒均匀。

15、淋入碗汁。