爽滑杏鲍菇排骨焖饭

1、排骨凉水下锅焯熟捞出沥干。

2、米倒在一个大碗里备用。杏鲍菇切成丁，姜切成丝、香葱切粒。

3、炒锅倒入油，放入姜丝和排骨，排骨双面煎到微微发黄。蚝油和生抽用清水稀释拌匀，调成汁倒入锅中翻炒。

4、放入杏鲍菇丁翻炒片刻。

5、倒入两杯热水翻炒片刻关火。

6、米淘洗两遍后倒入电饭煲内胆中。

7、把炒锅里面的排骨和杏鲍菇放入内胆中，再把剩下的汤汁倒入，比平时焖饭的水少一点。

8、选择米饭按键，时间到，提示音响起。焖10分钟。

9、放入两勺辣酱。

10、翻拌均匀即可食用。