楂糖雪球怎样做

1、山楂洗净用盐水泡一泡 拿出来沥干水分 一定要擦干 让它表面没有水 有水会影响糖反沙

2、白醋准备好备用

3、冰糖和水1:1中火让它烧开融化 这个过程要一直搅拌防止最下面变成糖色

4、一直搅拌 慢慢变稠

5、待泡泡消掉 糖变成镜面状态开始计时 晾两分钟

6、山楂倒进去疯狂搅拌 一定要疯狂

7、继续疯狂搅拌 这个过程会有点累 糖浆阻力很大 千万别停

8、胜利在望 继续疯狂搅拌

9、起沙成功 这个状态的特别好吃 糖的温度让山楂变得糯糯的 外面是温热的甜 里面透着酸