夏季清爽的凉拌包菜

1、将包菜掰碎，洗净。

2、锅中放入水烧开，放入1小勺盐，少许油，放入掰好的包菜

3、焯至包菜变软即可，不要焯的时间太长

4、将焯过水的包菜，捞出放入凉水中过凉

5、攥干水份，放入盆中

6、放入盐，鸡精，香油，醋，辣椒油，拌匀。

7、装盘