大锅菜：小鸡炖蘑菇

1、先把小蘑菇用水泡上两个小时，然后捞出来，沥干水分。

2、把白条鸡洗干净，切成块。

3、用水把鸡块焯一下。

4、瓢去那些血丝乌拉的沫沫，把鸡块捞出来。

5、准备好炖鸡的大料，放入盒子中。

6、炒锅放入食用油，然后放入少许花椒，再放入鸡块，翻炒五六分钟。

7、加入食盐、酱油，搅拌均匀，然后加入适量水。

8、加上切好的酸和姜片。

9、大火炖开，然后转小火慢炖。

10、炖上十分钟后，放入小蘑菇，接着炖，再炖上二十分钟。

11、香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了。