如何快速鉴定食醋的优劣

1、看包装。一般说来，优质食醋其包装精美，标签标住内容准确完整。有QS标志，有的还有防伪标志。2、看颜色。优质食醋澄清，浓度适中。呈琥珀色、红棕色或白色。

2、闻气味。优质食醋无刺激性或其它不良气味。酸味柔和，稍有甜味，不涩，无异味。4、品口感。优质食醋口感醇厚回甜，切记酸而不涩。

3、晃气泡。优质食醋无悬浮物，无沉淀物，无霉花，无浮膜。像一般买醋又不能打开闻，那怎么办呢？我们可以把醋瓶拿起来摇晃一下，好的醋有泡沫且不易消褪。酿造醋的品质可以通过摇动，看它的泡沫，泡沫丰富细腻的就是品质好的醋。