炒花甲的家常做法

1、花甲洗净后放少许盐加水泡一会儿吐沙，然后沥干水分备用

2、葱、姜、蒜、辣椒切好

3、锅内注水放入两片姜片，大火烧开

4、水开后放入花甲

5、煮到全部开口

6、迅速捞出沥干水分备用

7、另起锅烧热

8、放油

9、下入切好的葱头、姜、蒜、辣椒爆香（葱花不要放哦）

10、下入花甲爆炒片刻

11、放入酱油和白糖炒匀

12、取一个碗，放一些玉米淀粉加水兑成芡汁

13、将芡汁淋入锅内勾芡

14、翻炒片刻

15、撒上葱花拌匀即可

16、出锅