黄豆肉皮冻的做法

1、肉皮刮去上面的油脂，切块，焯水后放入锅中。

2、黄豆事先浸泡1小时，洗净备用

3、把泡好的黄豆加入到盛有肉皮的锅中

4、加入花椒，大茴，桂皮适量老抽和生抽，还有姜片和大葱

5、加入适量的食盐和水，搅拌均匀

6、大火烧开转小火再烧开半小时，停火，放凉。可放入冰箱冷却，冷却成型即可装盘。