咸蛋黄鸡翅的做法

1、姜切丝，鸡翅膀划两刀加料酒，生抽，姜丝腌制半小时。

2、 咸鸭蛋直接取出蛋黄待用。

3、面粉和淀粉混合，加盐，调成面糊。 鸡翅依次挂上面糊。

4、锅内放适量油，油热后下入裹好面糊的鸡翅。

5、炸过一次后捞出，再复炸一次。炸好后捞出。

6、锅内放适量油，小火，放入咸蛋黄，用铲子捣碎，炒出金沙。

7、下入炸好的鸡翅，均匀裹上咸蛋黄，即可出锅。