茄子白菜帮五花肉

1、 五花肉，加上花椒姜片焯水。

2、五花肉冷却后，切薄片待用。

3、茄子洗净表皮，分段切块加入盐拌匀腌30分钟后将茄子的水挤捏出来。白菜洗净切成块状。

4、切成薄片的五花肉放入锅内翻炒致两面焦黄出油，取出五花肉，留油在锅。

5、在油锅内加入茄子炸炒致表皮皱，加入蒜蓉爆炒，再加入五花肉翻炒，加入生抽，白菜块也加入，各种调味酌情加入。 炒到5-6分钟即可。