1、无铝泡打粉，油条蓬松剂，小苏打，放入面粉中搅拌均匀，打入鸡蛋放盐倒入凉水中搅拌均匀倒入面粉中活成面团，盖上保鲜膜，或盖子醒20—30分钟，再次揉面团，然后再醒20—30分钟把醒好的面团分成小块装袋，放冰箱冷藏8小时即可使用，炸时提前一小时拿出来。
2、不要搓，卷成0.5厘米厚的条状，醒来15分钟
3、切成2指宽的条。
4、两个重叠。
5、在中间用刀或筷子的后部压在一起。
6、油温八成，倒入适量的豆油，菜籽油或者色拉油都可以，开中火加热到筷子放进去冒很多小泡泡就可以下油条了，捏住两端拉长下锅，这种方法很好用，比温度计方便多了。
7、煎至两面金黄色，除油控油
8、既健康又省钱又好吃的油条制作完成。
