1、准备好原料，将菠菜洗净去根，切成约3厘米长的段，将香肠斜切成薄片，将鸡蛋打碎
2、火锅冷油蛋液
3、成型后稍加翻炒
4、倒入开水（冷水也可）
5、加入一些粉丝，在第一次煮沸后加入一些冷水面条搅拌，并加入一些盐。
6、第二次煮沸后，加入菠菜，轻轻搅拌
7、第三次汤开后，加入火腿肠，搅拌匀，一般情况下面此时已经熟了，菠菜几秒钟就可以熟，可以关火了。放一小勺芝麻香油，盖盖焖一分钟后盛出。
8、我喜欢在关火前切一些蒜碎放进去，能提香,增进食欲，吃完也不会留下口气。
9、营养均衡，清淡养胃，适合早餐,晚餐,夜宵。
