家常菜 咸菜蒸花雕鱼

1、花雕鱼处理干净后，打上花刀，并在鱼身上涂抹少许食盐，腌制15分钟。咸菜洗净切碎。准备一点葱段，蒜头丝和辣椒丝。

2、切点姜丝铺在盘底，放上花雕鱼，把切好的咸菜放在鱼的身上。

3、锅中注水烧沸后，放入装鱼的盘子，中大火蒸6分钟，然后在锅里焖2分钟后再取出。

4、倒掉盘子里的汁水，淋上蒸鱼豉油，并码上葱段，蒜丝和红辣椒丝。

5、烧一点热油浇上去便可。

6、成品图。