如何在家中做出好吃美味的糖醋脆皮鱼！

1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净

2、两面打成牡丹花刀

3、用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味

4、拣除葱、姜，用水淀粉拍好。

5、油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

6、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋

7、待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。