如何做出好吃美味的家常菜：肉末茄子

1、茄子洗净后切成约6公分长的段

2、再对剖成4长条；

3、锅中倒入适量的油烧热

4、放入茄子用中火炸软后捞出；

5、锅中留油，放入绞好的肉炒散

6、再放入蒜末、葱片姜丝炒香；

7、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。