怎样烹饪猪皮炒黄豆

1、将猪皮冷水下锅煮出浮沫，捞出来冲洗干净，刮掉外面多余的油脂，再切成细长条。

2、锅中烧油，油温五成热下黄豆芽，炸至外皮脱落，然后将外皮捞出来。

3、将切好的肉皮下油锅中炸一分钟左右，然后捞出来控油备用。

4、锅中烧油，放入葱花、蒜片、干辣椒炒香，再放入花椒面和酱油翻炒均匀。

5、将猪肉皮和黄豆芽下锅翻炒均匀，再倒入食盐鸡精调味，撒上韭菜段大火翻炒均匀即可。