2020老北京爆肚儿做法

1、先把准备好的牛肚儿，洗干净切成细丝、备用。

2、再把干辣椒切成段、起锅烧油，油热泼到干辣椒上边、炸辣椒油备用。

3、再取两勺芝麻酱，加上一勺香油、适量盐、鸡精，一勺孜然粉、半勺生抽、一勺陈醋。

4、再加上一勺清水，顺时针搅拌均匀。

5、最后加上一小撮香菜，倒上上边刚炸好的辣椒油、搅拌均匀、备用。

6、起锅烧水，水开下入切好的牛肚丝，烫10秒中捞出摆盘。

7、最后把调好的酱汁浇在牛肚上边，翻拌均匀，好吃的老北京爆肚儿就做好啦。