主料：三黄鸡1只、红蘑200g
辅料：油适量、盐适量、红烧汁适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒粉适量、生抽适量
1、红蘑提前一天用清水泡发，清洗干净，挤去多余的水份备用。
2、三黄鸡切成小块，用沸水焯一遍，捞出沥干水分备用。
3、葱切成段，姜切成片，再准备几个八角。
4、锅加油烧热后，下入葱姜及八角炒出香味。
5、下入鸡块煸炒。
6、下入红蘑煸炒。
7、加入适量清水。
8、调入花椒粉。
9、调入生抽。
10、调入红烧汁。
11、放入盐。大火煮开后，中小火再煮40分钟左右，至鸡肉软烂即可。
12、成品。
