简单几步做出正宗梅菜扣肉

1、将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙。

3、锅内加水，放入几片葱姜、八角、桂皮、料酒，将五花肉放入。

5、趁热在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色均匀。

7、直到肉皮颜色金黄，肉块四面都煎至颜色均匀。

9、将五花肉，切成0.5cm的薄片，摆放碗中，铺上炒好的梅干菜。