莴笋片炒鸡蛋怎么做好吃

1、莴笋清洗干净、削皮、切片，装盘备用。

2、洋葱切块、红萝卜切丝、大葱和姜片切片，装盘备用。

3、两个鸡蛋打散，翻入少许食盐和十三香调味，搅拌均匀。锅中放油，比平时炒菜稍微多一点的量，倒入鸡蛋液翻炒，炒好后盛出来备用。

4、锅中再次放油，放姜片、洋葱、大葱和红萝卜丝翻炒。

5、等红萝卜丝炒软后再倒入莴笋片翻炒，红萝卜不容易熟。然后放入十三香和少许食盐继续翻炒。

6、翻炒一分钟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟即可关火。

7、出锅装盘，撒上香菜叶，即可开始享用啦！