制作鱼香肉丝

1、黑木耳先浸泡一会，把肉切成丝，再倒些生粉，酱油拌匀先腌制5分钟。在把胡萝卜，黑木耳切成丝。

2、起油锅，把弄好的肉倒进去，范白后起锅放置一旁。把葱姜蒜切成丝，锅里倒油把葱姜蒜放进去一部分，爆炒1分钟后放胡萝卜炒至7分熟后起盘。

3、倒油把剩下的葱姜蒜放进去之后放豆瓣酱，豆瓣酱根据个人口味来放，一勺或者一勺半都可以，再把肉，胡萝卜，黑木耳放入锅中烧熟倒水烧熟，最后放一点盐就可以，豆瓣酱本身有一点的。