砂锅草鱼的做法

1、草鱼清洗，抽出鱼腥线，切成2公分厚的鱼段，加盐，大葱，姜，料酒，蚝油腌制20分钟

2、配菜洗净

3、洋葱切成丝，铺在砂锅的底部

4、上面铺上金针菇

5、锅烧热，放入猪油，切碎的红辣椒和蒜片放入锅中炒香

6、加入黄豆酱，生抽，白糖，小火继续炒

7、将腌好的鱼放入金针菇上面，腌鱼的汁儿一起放进去，将炒好的辣椒平铺到鱼上面，倒入啤酒

8、大火烧开后中火炖15分钟，关火焖10分钟，撒上香菜