1、排骨洗净，用冷水泡半个小时去掉血水
2、加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，1勺辣椒粉，少许蒜蓉，少许胡椒粉，少许盐，抓匀，腌制2小时
3、腌制完的排骨去掉表面的蒜蓉和辣椒粉，加入1勺淀粉抓匀
4、新鲜薄荷摘下叶子，洗干净，用厨房纸吸干净表面水分
5、油温4成热下去炸
6、炸到薄荷旁边起泡泡捞起控油
7、加入几颗大蒜炸至金黄捞起备用
8、油温加热到7成热，把排骨放下去炸至金黄捞出控油，过程大概4.5分钟，注意控制火候
9、最后把排骨，薄荷，酸粒一起放进去复炸半分钟到1分钟，迅速捞起控油，避免过火
10、控油完装盘，撒上白芝麻
11、焦脆的排骨，以及清香的薄荷，刚刚好中和，不油腻
12、开吃了
