红烧鸡翅的做法

1、首先我们把鸡翅洗净，两面划三刀，鸡翅凉水下锅加姜片，料酒大火煮开，捞出洗净备用。

2、锅中烧油，放入冰糖中，小火炒制香油色，下入鸡翅翻炒均匀，煎至焦黄色。

3、加入八角香叶炒出香味后，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。

4、加一碗水，没过鸡翅，煮开后加盖转小火焖15分钟，最后加盐大火收汁至粘稠即可。