1、首先准备调料汁：老姜、大蒜洗净后，剁碎；调入适量温开水浸泡片刻；再调入生抽、陈醋、盐、香油、花椒油、油泼辣子搅拌均匀；
2、菠菜去掉根部，洗净；
3、煮锅加入适量清水，调入适量盐，植物油烧开；放入菠菜焯水；
4、将菠菜捞出，挤干水分；
5、将菠菜放入破壁料理机，倒入少量凉开水，将菠菜榨汁；
6、将150g菠菜汁倒入面包桶；
7、再放入面粉，少量盐；
8、启动“和面”程序；程序结束后，将菠菜面团取出；
9、煮锅倒入适量清水，烧开，转小火；
10、将菠菜面团扯进锅里；面团扯完后，转大火将汤粑粑煮熟；
11、将汤粑粑捞出；
12、淋上调料汁，【菠菜汤粑粑】做好啦。
