不油炸不上火的梅菜扣肉做法

1、带皮五花肉切片

2、梅干菜是做土特产的嫂子亲手做的，温水泡15分钟，滤干水

3、葱姜蒜和酱油，一勺耗油混合，不要放盐。酱油一定要好，做这个菜欣和不够好，我放的是颐和园，就是有点贵

4、肉皮朝下码好

5、撒糖，加二个八角，一片香叶

6、我的锅密封性不太好，所以裹了张锡纸

7、中火蒸一小时，用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉

8、找个盘子扣上，翻转

9、出锅