红薯叶炒鸡蛋怎么做好吃

1、摘红薯叶的嫩尖，老的不要吃了，清洗干净。

2、将鸡蛋磕入碗中，在鸡蛋液中加入少许食盐搅拌入味。

3、锅中倒入适量食用油烧到七成热的火候，将红薯叶倒入锅中。

4、大火翻炒几下以后，将食盐倒入菜中调味。

5、大火爆炒几下，等待红薯叶炒软了，将鸡蛋液均匀倒入到红薯叶上面。

6、改成小火，等鸡蛋液底部成型以后，再翻动这个菜，等鸡蛋全部炒熟了，这菜就炒好了。

7、装盘上桌了，成品图出炉，将鸡蛋的味道完全融入到红薯叶当中，味道还真不错，你也试试吧！