怎么做家常炒面

1、首先把胡萝卜和黄瓜洗干净后用工具擦成丝。

2、锅中烧水，大火烧开后转中火放入手擀面煮至八成熟。

3、然后把面捞出来过凉开水直到凉透，再过一道凉开水，面条的口感就会变得特别的筋道，有弹性。

4、起锅烧油，锅里面放少许的油，打入鸡蛋，把鸡蛋炒至成型即可盛出装盘。

5、然后在锅中放少许油，下葱蒜炒出香味，接着倒入胡萝卜丝炒至微软后倒入面条，淋上生抽、盐和蚝油，再将它翻匀。

6、最后再根据自己的口味添加辣椒油，翻炒均匀倒入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。