酒香红烧肉的做法

1、刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块

2、生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁

3、热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦黄色

4、加上蒜瓣和姜片，爆炒片刻

5、倒入红烧酱油，上色增香

6、调入蚝油，翻炒均匀

7、加上冰糖

8、调入少许盐

9、倒进料酒，翻炒均匀

10、倒入没过肉面的清水

11、遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟左右

12、煮至汤汁剩下一点点，铲起即可