家常茄子的做法

1、茄子洗净，切成小块，放入盆中备用。葱姜蒜切成沫，备用。

2、油入锅，油热以后，放一粒八角，然后葱姜蒜下锅，爆出香味，茄子下锅，翻炒，一分钟后加入盐，翻炒，一分钟，然后加入200毫升水。

3、加生抽50毫升，翻炒，直到茄子出香味，软软的，也可以加一点蒜末，可以出锅了。