1、煮好西米，放进冰箱冷藏备用。
2、提前把西柚果肉剥好放冰箱备用。
3、把芒果肉切好，大概700克的芒果可以切出350-400克左右的果肉。
4、把椰浆和椰树椰汁还有糖按比例倒进干净的打蛋盆中搅拌一会，至糖溶化。
5、把切好的芒果肉先放进搅拌机里，接着倒入准备好的椰椰汁混合液，盖上盖子开始搅拌
6、大概一分钟左右，打开盖子看一下，搅拌成这样略微浓饭憋筱坟稠的糊状即可。有的芒果比较甜，有的比较酸，所以杨枝甘露浆打好以后可以先用勺子盛一点盼内溲铫点到碗里试一下，如果感觉不够甜，可以再加入一些糖粉或细砂糖然后盖上盖子再次搅拌一下，调到口感和甜度最好。如果加细砂糖要多搅拌一下大概半分钟，如果是糖粉就只要一下子大概十秒左右。
7、先把打好的杨枝甘露倒入盆中，接着到入冰好的西米露，用手动蛋抽搅拌均匀。
8、搅拌均匀后美味的杨枝甘露就做好啦。喜欢吃多一点的西柚果粒的话可以在这个时候先放一些进去搅拌。
9、装杯并装饰上芒果肉和西柚果粒，最后装饰上薄荷叶就可以啦。
