大竹酥肉制作方法

 时间:2024-10-14 06:26:10

1、切肉:将新鲜的精瘦肉洗净,切成同小指粗细、长度差不多的小肉条

大竹酥肉制作方法

2、调蛋:取鸭蛋(鸭蛋最好,鸡蛋其次)的蛋黄和蛋清到一个较大的搅拌盆中,加入醪糟水和盐,并搅拌均匀

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4、翻炸:热锅中加入食用油,将油烧热以后,将火调为中火或者小譬挝钣苈火,用竹筷子夹起肉条在盆中裹一层蛋糊,放到锅中油炸,一边炸一边用筷子翻,炸至金黄色就可以夹出来了

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