需要提前准备好的材料包括：土豆 适量、洋葱 适量、芹菜 适量、草鱼 一条、五香粉 适量、味精 适量、料酒 适量、蒜 适量、葱 适量。
1、第一步把鱼杀好，从背部切开，鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜腌二十分钟。
2、把配菜炒至八分熟。
3、用夹鱼的工具把鱼夹到烤架上开始烤了。
4、里外都要烤，刷油。
5、多烤几次后，看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。
6、撒些料酒，酱油，五香粉。
7、烤到脆脆的就烤好了。
8、把烤好的鱼放到烤盘中间，倒上炒好的辣椒红油，泡椒，泡姜和蒜粒，撒上芹菜，香菜，完成。
