1、南瓜。
南瓜又称倭瓜，性温，味甘。
2、所含的某些物质（微量元素钴、锌、铜等），能促进胰岛素的分泌，有效防治糖尿病。含大量果胶，和淀粉类食物一起摄入时，能提胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收度，使糖类吸收变慢。
3、南瓜还具有美容减肥，抗癌的作用。
1、苦瓜。
其性寒，味苦，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血的功效。
2、苦瓜中的生物碱具有良好的降血糖的功效，是糖尿病患者的理想食品。
3、胃脾虚寒之人应少食。
1、空心菜。
又名蕹菜，南方谚语：“新出蕹芽菜，赛过猪油渣。”食用方法很多，可荤炒，可凉拌，可做汤。
2、营养十分丰富，所含的钙磷铁，胡萝卜素等的含量要高于大蒜、西红柿、白菜1倍到几倍。
3、所含的胰岛素成分能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗蔬菜。
