1、材料：黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱
2、将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。用盐腌渍
3、葱姜洗净切成段和片，干红辣椒切段，香菜洗净切末，大蒜切片
4、锅烧热后，放入油，油5成热后放入黄花鱼
5、两面至金黄色捞出
6、炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入，炒出香味后，倒入面酱，翻炒，
7、放入煎好的黄花鱼，
8、加入水干红辣椒，白糖大蒜，醋料酒盐大火烧开，
9、加盖转中火焖一会，开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个
10、大火，稍微收汁，撒上香菜，出锅
